035 NPK - Pomočnik/pomočnica kuharja/kuharice

Pomočnik/pomočnica kuharja/kuharice pomaga v kuhinji pri pripravi jedi. V kuhinji očisti živila, jih pripravi za hladne začetne jedi in za tople začetne jedi, pripravi juhe, jušne zakuhe, vložke, enolončnice in priloge. Pripravlja zelenjavne jedi, solate, enostavne sladice, pripravlja servirno posodo in pripravljene jedi za izdelavo porcije, pripravlja hitro hrano in pice ter vzdržuje higieno in urejenost kuhinje.

Celotna izvedba NPK Pomočnik/pomočnica kuharja/kuharica poteka v dveh delih. Prvi del je seminar, kjer kandidati pridobijo ustrezna znanja in veščine za uspešno preverjanje, če teh znanj nimajo. V drugem delu kandidat s pomočjo svetovalca pripravi portfolijo, ki ga nato nacionalna komisija ovrednoti in prizna v celoti ali pa kandidatu določi dodatne naloge za preverjanje. Ob zaključku preverjanja komisija izda javno listino – certifikat NPK, ki dokazuje usposobljenost za opravljanje poklica. Certifikat ima veljavo tako na nacionalni kot tudi na ravni EU.