Naziv ustanove
Biotehniški center Naklo
Lokacija
Strahinj 99, 4202 Naklo
Trajanje programa v besedi
1 dan (5 pedag. ur)
Trajanje programa
Krajši
Način izobraževanja
V živo
Področje učenja
Gostinstvo in turizem
Regija
Gorenjska
Kontakt
Peter Ribič
tecaji@bc-naklo.si
04 277 21 20, 041 499 934
tecaji@bc-naklo.si
04 277 21 20, 041 499 934
Na tečaju boste spoznali vrste čokolad in načine temperiranja, postopke izdelave ganašev ter načine dekoriranja čokoladnih tablic, truflov in pralinejev. Izdelali boste ganaše s smetano in ganaše z maslom ter čokoladne pralineje in trufle različnih okusov in z različnimi polnili.